Lukier biały
1 szklanka cukru pudru, 1/2 szklanki wrzącej wody, sok z 1 cytryny
Przesiewamy przez sitko cukier puder i dolewamy wrzątek (tyle aby cukier się rozpuścił) i sok z cytryny.
Ucierać drewnianą pałką, aż uzyskamy jednolitą masę.
Lukier białkowy
2 białka, szklanka cukru pudru, sok z 1 cytryny
Ucierać białka z przesianym cukrem pudrem oraz sokiem z cytryny, aż do uzyskania jednolitej pulchnej masy.
